Colombie · Huila
Colombie Buena Vista Pacamara Black Honey
Fruits secs · Caramel · Macadamia · Pêche
Douce, gourmande, profonde.
- TorréfactionPar nous, à La Réunion
- FraîcheurJamais vendu moins de 5 jours après torréfaction : il a besoin de ce repos
- RetraitGratuit au coffee shop, 140 rue Juliette Dodu, Saint-Denis
- LivraisonPartout à La Réunion, en métropole et à l'international, frais affichés avant le paiement
OrigineColombie · Huila
ProducteurRigo Cuellar, Finca Buena Vista
VariétéPacamara
Altitude1 750 m
ProcessBlack Honey, oxydation longue
Score SCA86,25
Profil en tasse
Douce, gourmande, profonde.
Après dégustation, nous notons chaque café sur cinq critères : douceur, corps, finale, arômes et acidité. Le radar permet de comparer nos cafés d'un coup d'œil.
L'histoire du lot
Cultivé par Rigo Cuellar à la Finca Buena Vista, à Saladoblanco (sud du Huila), à 1 750 mètres. Score SCA : 86,25.
Cerises cueillies à la main, oxydées 36 à 48 heures, dépulpées à sec, puis 72 heures en cuve sèche et 20 à 25 jours de séchage.
