Torréfacteur · La Réunion
Torréfacteur de café de spécialité à La Réunion.
Nous torréfions nous-mêmes tous les cafés que nous vendons et que nous servons. Avant d’être mis en vente, ils passent par le comptoir du coffee shop de Saint-Denis, où nous les goûtons en espresso et en filtre.
Notre torréfaction
Du grain vert à votre tasse, chaque étape à La Réunion.
- 01Le café vertDes lots tracés jusqu’au producteur, sélectionnés à la dégustation et notés au moins 80 points selon la grille de la SCA : c’est la définition du café de spécialité.
- 02La torréfactionSur un torréfacteur à air chaud : la chaleur passe uniquement par l’air, sans contact avec une surface brûlante. Résultat : une tasse nette, sucrée, sans goût de brûlé.
- 03Le profilChaque lot a sa courbe, construite et suivie avec Cropster. Nous ajustons le profil pour révéler l’origine : fruité pour un Éthiopie, rond et chocolaté pour un Brésil.
- 04Le reposUn café ne se boit pas le jour de sa torréfaction. Nous le laissons reposer au moins 5 jours avant de vous le remettre, le temps que ses arômes se révèlent.
- 05La tasseNous goûtons nos torréfactions en espresso et en filtre avant de les proposer, puis vous les servons au coffee shop de Saint-Denis.
Un torréfacteur de café de spécialité
Nous ne torréfions que des cafés de spécialité, avec un profil propre à chaque lot : Geisha, Pink Bourbon, Peaberry, et des lots rares d’Éthiopie, de Colombie ou du Kenya.
Qu’est-ce que le café de spécialité ? →Un torréfacteur avec coffee shop
Au 140 rue Juliette Dodu, à Saint-Denis, goûtez nos cafés en espresso ou en filtre, puis repartez avec votre sachet, moulu à la demande.
Adresse et horaires →Pour les professionnels
Cafés, restaurants, hôtels et entreprises : café en grain torréfié pour vous, réglage de vos machines, café au bureau.
Nos offres pro →
Questions fréquentes
Où trouver un torréfacteur de café à La Réunion ?
SAQI torréfie son café de spécialité à La Réunion et vous accueille au coffee shop du 140 rue Juliette Dodu, à Saint-Denis. Nos cafés sont aussi en vente en ligne, livrés partout sur l'île.
Pourquoi acheter son café chez un torréfacteur local ?
Pour la fraîcheur : il vous arrive quelques jours après sa torréfaction, sans passer des semaines en transport. Et si vous avez une question sur un café, vous parlez directement à ceux qui l’ont torréfié.
Qu’est-ce qu’un torréfacteur de café de spécialité ?
Un torréfacteur qui ne travaille que des cafés de spécialité (des lots tracés, notés au moins 80 points par la SCA) et qui adapte sa torréfaction à chaque café au lieu d’appliquer la même à tous.
Un torréfacteur avec un coffee shop, c’est quoi l’intérêt ?
Vous goûtez avant d’acheter, et ceux qui vous servent sont ceux qui torréfient. Dites-nous comment vous faites votre café à la maison : nous vous conseillons le bon café et la bonne mouture.
Fournissez-vous les professionnels ?
Oui : cafés, restaurants, hôtels et entreprises. Nous proposons du café en grain torréfié pour votre établissement, le réglage de vos machines, et le café au bureau en formule tout compris.
Création d’une unité de torréfaction de café : projet financé par l’Union européenne dans le cadre du programme FEDER-FSE+ Réunion, dont l’autorité de gestion est la Région Réunion.