Éthiopie · Guji
Éthiopie Alaka Guji lavé
Complexe · Expressif
La forêt de Guji dans la tasse.
- TorréfactionPar nous, à La Réunion
- FraîcheurJamais vendu moins de 5 jours après torréfaction : il a besoin de ce repos
- RetraitGratuit au coffee shop, 140 rue Juliette Dodu, Saint-Denis
- LivraisonPartout à La Réunion, en métropole et à l'international, frais affichés avant le paiement
OrigineÉthiopie · Guji
ProducteurFerme forestière Alaka (Metad), Hambella
Variété74110, 74112, 74140, 75227, Heirloom
Altitude2 100 – 2 200 m
ProcessLavé à l'éco-pulpeur, séché sur lits africains
Profil en tasse
La forêt de Guji dans la tasse.
Après dégustation, nous notons chaque café sur cinq critères : douceur, corps, finale, arômes et acidité. Le radar permet de comparer nos cafés d'un coup d'œil.
L'histoire du lot
Café biologique de la ferme forestière Alaka, à Hambella (Guji), entre 2 100 et 2 200 mètres.
Cultivé en semi-forêt à l’ombre de plantes compagnes : une tasse complexe et expressive, typique de Guji.
